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今年のクリスマスは、エグゼクティブ ペストリーシェフ 岡村直也が選りすぐりの素材を使い、
ひとつひとつ丁寧に創りあげる珠玉のスイーツコレクションをお届けします。
2018年のクリスマスケーキは、艶やかな漆黒が美しいビターチョコレートムースの
ケーキやインゴッド（金塊）をモチーフにした斬新なモンブランをはじめ、
ブッシュ・ド・ノエル、王道のストロベリーショートケーキや毎年定番のシュトーレンなど、
バラエティ豊かなホリデースイーツをご用意。
上質な素材にこだわり、デコレーションの細部まで丁寧につくりあげた華やかなクリスマスケーキが
心躍るフェスティブシーズンを盛り上げます。
- ブラック フォレスト ケーキ
- “ブラック フォレスト（黒い森の）ケーキ”として知られる、ドイツの伝統的なケーキを大人シックに昇華させたクリスマスケーキの新作。金色の球体チョコレートがあしらわれた艶やかなミラー状の美しい見た目が特徴で、ケーキの中には、ほろ苦いビターチョコレートのムースに、シナモンのブリュレ、ビスキュイショコラの層に、ほんのりした甘みと酸味がアクセントのグリオットチェリーを挟みました。甘酸っぱいチェリーと風味豊かなチョコレートムースのハーモニーがベストマッチなこのケーキは、洋酒香る大人のチョコレートケーキです。
- ［サイズ］直径 18cm 税込6,000円
- モンブラン・ドール
- インゴッド（金塊）のような斬新な見た目のこのケーキは実はモンブラン。甘さ控えめな和栗をふんだんに使い、マロンムースの中には、パリパリした食感が楽しいビスキュイショコラをベースに、小さくカットしたマロングラッセのほか、渋皮マロンのダイス、ウイスキーの香り豊かなブリュレ、そして栗との相性抜群なカシスのゼリーを層に重ねました。それぞれの特徴が絶妙に合わさり、深みが増した贅沢なモンブランは、栗の美味しさを存分にご堪能いただけます。コニャックなど香りのあるお酒と合わせるのもお勧めです。
- [サイズ] 縦: 17cm x 横: 10cm 税込6,800円
- ブッシュ・ド・ノエル
- 愛らしいトナカイが雪の中を駆けるような、真っ白な雪山を思わせるブッシュ・ド・ノエル。ナイフを入れると、優しいピンク色のラズベリームースにきれいな緑色をしたピスタチオのブリュレ、そしてイチジクのコンポートとビスキュイショコラのきれいな層がお目見え。ラズベリーの甘酸っぱく爽やかな口当たりの中にも、イチジクをアクセントに、ピスタチオの上質な味わいをお楽しみいただけます。
- [サイズ] 縦: 15 cm x 横: 7cm 税込6,500円
- ストロベリーショートケーキ
- 色とりどりのイルミネーションが輝く聖夜にふさわしい極上のショートケーキには、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーの4種のベリーをふんだんに使い、心ときめく優雅なデコレーションでお届けします。卵黄をたっぷりと使ったスポンジと、口どけなめらかな北海道産の生クリーム「クレームシャンティ」が苺の味をいっそう引き立て、繊細な味わいです。今年もより多くの皆さまにお楽しみいただけるよう、2つのサイズで提供いたします。毎年人気のこのケーキは、シャングリ・ラ ホテル 東京ならではのエレガントさとゴージャスなデザインが特徴で、ホリデーシーズンの高揚感と華やかさを表現しており、ワンランク上のクリスマスケーキとしてご好評いただいております。
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[Sサイズ] 縦: 15 cm x 横: 7cm 税込4,500円
[Lサイズ] 縦: 16 cm x 横: 16cm 税込6,800円
- シュトーレン
- ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子。クリスマスリースをイメージしてつくりました。ラム酒がほのかに香るドライフルーツ6種（マンゴー、ストロベリー、メロン、パパイヤ、キウイ、パイナップル）とくるみ、シナモンをふんだんに練りこみ、しっとりとした生地の中でバラエティ豊かな味と食感をご堪能いただけます。メープルとスパイシーなシナモンが甘みと酸味を引き立てています。
- [サイズ] 直径 18cm 税込4,500円
予約期間：11月1日（木）～ 12月23日（日）
受取期間：12月15日（土）～ 12月25日（火）11:00～20:00
（シュトーレンのみ12月1日（土）より販売します）
販売場所：シャングリ・ラ ホテル 東京 1階「ブティック by シャングリ・ラ」
※デリケートな商品のため、配送は行っておりません。お受け取りはホテルまでお越しください。
※引渡し日の2日前までのご予約が必要となります。
Celebrate the holiday season with our festive Chrismas cakes,
created by our Executive Pastry Chef Naoya Okamura.
- Black Forest Cake
- This traditional German Christmas cake is made chic again with elegant gold-dusted glaze and bitter chocolate mousse. Sour cherry and dark chocolate combine for a not-too-sweet confection for grown-up celebrations.
- [size] 18cm
6,000 JPY
(including tax)
- Mont Blanc d’Or
- Our Mont Blanc D'or is a golden ingot containing a treasure trove of earthy Japanese chestnut. Dig into layers of marron gracé, nuggets of natural chestnuts, and whiskey-infused brûlée marbled with cassis jelly for just the right touch of tartness.
- [size] 17cm x 10cm
6,800 JPY
(including tax)
- Bûche de Noël
- This adorable Bûche de Noël depicting reindeer gliding through snowy hills will charm young and old alike. Inside, a red and green mélange of tart raspberries, sweet figs and a nutty pistachio brûlée complete the Christmas palette.
- [size] 15cm x 7cm
6,500 JPY
(including tax)
- Strawberry Shortcake
- Celebrate Christmas Eve in timeless Japanese style with our beloved shortcake layering buttery sponge cake with snow-white whipped cream and four types of berries. This elegant cake comes in two sizes for celebrations big and small.
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[Small] 15cm x 7cm
4,500 JPY
(including tax)
[Large] 16cm x 16cm
6,800 JPY
(including tax)
- Stollen
- Germany's most beloved Christmas treat, hearty stollen warms body and soul on cold winter nights. Our original cake includes six types of rum-infused fruits and piquant cinnamon for a chorus of flavours and textures.
- [size] 18cm
4,500 JPY
(including tax)
Reservation Period:
1 November – 23 December
Pick up merchandise at The Boutique by Shangri-La:
15 – 25 December (1 to 25 December for Stollen)
11:00 – 20:00
* Reservations available up to two days prior to pick up date.
* Available for pick up only.
